김장용 배추 고르는 법: 품종·중량·속노랑 체크리스트김장 배추는 어떻게 골라야 맛과 수율이 좋을까요? 품종·산지, 중량·결구도(단단함), 속노랑·수분, 외관 결함, 김장용 vs 겉절이용 구분, 보관·세척까지 현장에서 바로 쓰는 체크리스트로 정리했습니다. 1) 빠른 요약 결구도 양손으로 눌렀을 때 단단하고 묵직한 포기(과도한 수분 누수 없음) — 김장용 적합.속노랑 단면이 연한 노랑~황색이며 속이 꽉 찬 포기 — 당도·수율 기대1.외관 잎끝 갈변·균열·무름·벌레흔 적은 것, 포기 밑둥 곰팡이·과습 흔적 없음1.용도구분 김장용=단단·결구↑ / 겉절이용=수분↑·부드러운 잎1.가격·등급·산지 정보는 도매·소매 공시(가락시장·KAMIS) 및 산지 공지를 참고하세요23.2) 품종·산지 특징구분특징김장 적합도메..